Description
На нашому святковому столі завжди фаршировані млинці, найчастіше з м'ясною начинкою. Ось ще один з варіантів начинки - з яловичої легені та баранячих бруньок. Не пирхайте, нирки – смачний продукт, просто треба вміти їх готувати. Частуйтесь.
Ingredients
-
Млинець
20 шт
-
Легеня яловича
350 г
-
Нирки
200 г
-
Грудка куряча
100 г
-
Зелень
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Бульйон
100 мл
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
1 ст. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Пармезан
-
Фісташки
Cooking
Бараньи почки обрезать от протоков, на 2 часа замочить в рассоле ( я использую от помидоров или огурцов). Сварить легкое. Отдельно сварить в минимальном кол- ве воды куриную грудку. Промыть и сварить почки. Все мясные продукты измельчить на мясорубке, через крупную решетку.
Лук обжарить на растительном масле.
Выложить измельченные мясные продукты. Жарить на среднем огне, добавив сливочное масло, замороженную зелень, перец.
Влить соевый соус легкий, жарить на среднем огне, 5 - 7 минут, перемешивая.
Влить куриный бульон, перемешать. Довести по вкусу на соль.
Вареный яйца порубить мелко. Добавить в начинку.
Блинчики я напекла заранее, большие 28 см.. На блинчик выложить столовую ложку с горкой начинки. Сворачивать конвертом.
Сложить в контейнер. Можно убрать в морозилку на длительное хранение, до трёх месяцев. В холодильнике можно держать до трех суток.
Перед подачей обжарить на сливочном масле, до легкого румянца. На праздничный стол подать украсив тертым пармезаном, молотыми фисташками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.