Description
Сирна пряна випічка на дріжджах відразу привносить у будинок дух затишку, тепла та свята. У нас вдома так пахне лише на Великдень та перед Новим Роком. За рецепт я дуже вдячна vil_ole. Вона писала, що запозичила його в старої німецької фрау. Цей вид штолена не вимагає визрівання, можна їсти одразу. Спробуйте цей нескладний варіант приготування прекрасної різдвяної здоби.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Дріжджі
10 г
-
Молоко
120 мл
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Цукор
150 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Масло вершкове
150 г
-
Кисломолочний сир
250 г
-
Сухофрукти
150 г
-
Мигдаль
100 г
Cooking
Этот вид штоллена готовится без специй, по мне его вкус и так очень самодостаточен. Иногда лишь добавляю цедру апельсина. Сухофрукты и цукаты залить некрепким алкоголем или водой с добавлением рома/коньяка, оставить на несколько часов, отжать измельчить. Орехи обжарить, порубить
Дрожжи залить теплым молоком с 1ст. л сахара.
Смешать муку, сахар, ванильный сахар, соль.
Добавить подошедшие дрожжи, яйца, очень мягкое сливочное масло и протертый творог
Вымесить тесто. Оно липковатое, очень нежное. Оставить на 1 час в тепле.
Добавить сухофрукты и орехи, вымесить. Сформовать на смазанном маслом столе штоллен в виде продолговатой книги, накрывая верхним пластом теста не до конца. Я формовала сразу на коврике для выпечки. Придавить с краев. Тут я и ощутила, что для штоллена нужна-таки форма. Сначала тесто придавила по бокам подручными средствами, но в духовке все равно поползло, получился низковат. Через 40 минут расстойки отправляем в разогретую духовку, выпекаем при 170 градусах 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке.
Ароматы сводят с ума! Достаем красавца! Обильно смазываем сливочным маслом горячий штоллен, затем остывший присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся! Всем мира, тепла и уюта! с Наступающими праздниками!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.