Description
Наливні пироги - це паличка-виручалочка, коли гості на порозі або просто не хочеться довго возитися з тестом, або коли треба приготувати сімейну вечерю з трьох страв, а часу в обріз. Для мене проблема з таким тестом завжди була одна - практично у всіх рецептах воно з тесту на майонезі, що для мене є неприйнятним. Довелося шукати свій варіант таких пирогів, і я знайшла його! У мене м'ясний пиріг, але начинка може бути і сирна із зеленню, і капустяна, яєчно-цибуля... Загалом будь-яка на ваш смак! Головна умова - начинка має бути вже готова. Може вистачить передмов? Давайте готувати!
Ingredients
-
Йогурт
250 г
-
Олія
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Борошно цільнозернове
100 г
-
Сода
3/4 ч. л.
-
Фарш м'ясний
300 г
Cooking
Тесто делается настолько быстро, что дольше писать. Я просто ставлю миску, в которой буду замешивать тесто, на кулинарные весы. И кладу туда 250 г йогурта (у меня домашний натуральный без добавок - в магазине это греческий йогурт), 50 г (дада! грамм, я же на весах все отмеряю) масла подсолнечного дезодорированного (т. е. без запаха), 1 яйцо. Все перемешиваю до однородности венчиком.
Добавляем 100 г цельнозерновой муки и 1/2 ч. л. соли. Опять перемешиваем.
150 г пшеничной муки, смешанной с 3/4 ч. л. соды. Опять перемешаем.
Собственно тесто готово! Выкладываем половину (у меня получилось 630 г теста, а значит выкладываю 315 г или чуть больше вниз) в смазанную форму для выпекания. У меня 25*25 - она чуть большевата для этого пирога. 20*20 будет идеально. Делаем лопаточкой бортики небольшие.
Потом кладем начинку и закрываем сверху оставшимся тестом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности - у меня ушло минут 25.
Вот такой пирожок у нас вышел!
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.