Description
Працювати із тестом філо одне задоволення. Пропоную приготувати разом зі мною смачний та розсипчастий пиріг із тіста філо зі свіжою капустою та яйцем та сиром.
Ingredients
-
Тісто філо
9
-
Капуста білокачанна
1/4 вилок
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
250 г
-
Сіль
-
Сир твердий
100 г
-
Вода
1/2 стак.
Cooking
Ингредиенты для приготовления пирога из теста фило.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Куриные яйца отварить, порубить в мелкую крошку.
В сковороду добавить не большое количество воды, примерно 1/2 стакана, выложить капусту.
Капусту тушить на слабом огне до мягкости и выпаривания воды.
Затем добавить 70 гр. сливочного масла, добавить соль по вкусу. Капусту с маслом хорошо прогреть на слабом огне, довести до готовности, больше никаких ингредиентов не добавлять. Начинка должна иметь ярко выраженный вкус капусты, сливочного масла и сыра!
Для высоких пирогов приготовленных из теста фило, лучше использовать разъемные формы. Дно разъемной формы выстлать пергаментом.
Добавить к капусте яичную крошку.
Тесто фило разморозить. Лист теста смазать растопленным сливочным маслом.
Перенести лист теста фило в форму. Края теста должны свешиваться через бортик разъемной формы.
Выложить начинку.
Сыр натереть на терке, посыпать яично-капустную начинку сыром.
Края теста подвернуть к середине. Несколько листов теста (3-4 шт.) смазать растопленным сливочным маслом, выложить складочками для придания объема пирогу. Пирог отправить в духовку для выпекания. Выпекать 40-50 мин. при t180-190С. В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку.
Пирог готов.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.