Description
Рецепт цього тесту, колись давно, років 20 тому, я взяла у свекрухи. Вона велика майстриня з пирігів-пиріжків-бул окулярах. Ну знаєте, як взяла ... нехай буде, може знадобиться ... І ось- "Про нарешті настав той час, коли дозріла я спекти ..." Ну т. е. згадала про те, що в мене є чудовий рецепт тесту від свекрухи. Начинка теж дозріла якось спонтанно, в холодильнику давно прохолоджувалися плавлені сирки... З'єднавши все воєдино, отримала гарний пиріг.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
650 г
-
Сироватка
300 мл
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
100 г
-
Сіль
-
Молоко сухе
8 ст. л.
-
Олія
1/2 стак.
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Сирок плавлений
2 шт
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Кунжут
3 ст. л.
Cooking
Замесить тесто можно и в х/п, загрузив все ингредиенты по инструкции. Готовое тесто будет немного липнуть к рукам, поэтому при дальнейшей работе с ним, руки и стол смазать растительным маслом.
Приготовить начинку. Сырки натереть на крупной терке. Орехи подробить скалкой. Не в труху, а что бы кусочки орехов ощущались.
Тесто разделить на три ровные части. Две из них раскатать и посыпать сырно-ореховой начинкой.
Третью часть раскатать и посыпать кунжутом. Каждую из частей скатать рулетом.
Порезать рулеты на кусочки шириной 4-5 см.
Форму смазать маслом и выложить кусочки рулетиков с сыром по кругу, срезами друг к другу.
Середину заполнить рулетами с кунжутом.
Поверху выложить кусочки рулетов с сырно-ореховой начинкой срезами вверх. Дать пирогу подойти минут 20-25. Смазать молоком и посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180*.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.