Міні-кальцоні з салямі

Description

Я дуже люблю свого сина, і ми з ним добрі друзі. Я люблю, коли до хати приходять гості. Не важливо до нього чи до мене. Минулими вихідними до нього приїжджала ціла компанія. Можна, звичайно, купити все готове, але... "Мам, хлопці так люблять, коли ти щось вигадуєш до їхнього приїзду!" Бо приїхати мали з п'ятирічною дитиною, меню продумували разом. Для молоді було вирішено зробити несолодку випічку, а з розрахунком на дитину приготувати курку з пюре. У результаті всі поглинали куряче філе з пюре, заїдаючи пиріжками, а син цвів від насолоди. Пиріжки середнього розміру в італійському стилі за мотивами рецептів з журналу "Просто смачно" минулих років (на жаль, я не бачу його нових випусків). Пиріжки смачні і в холодному, і гарячому вигляді.

Ingredients

Борошно пшеничне

250 г
Вода

180 мл
Дріжджі

1 ч. л.
Оливкова олія

1 ст. л.
Салямі

80 г
Моцарелла

125 г
Рікотта

125 г
Помідор

8 шт
Базилік

1/2 ч. л.
Петрушка

4 веточ.
Сіль

1 ч. л.

Cooking

Смешать дрожжи с мукой и 1/2 ч л соли. В центре сделать лунку и влить тёплую воду с оливковым маслом. Вымесить хорошо тесто.

Тесто выложить в посуду, смазанную оливковым маслом и накрыть полотенцем. Дать дважды подойти и обмять после каждого подъёма.

Для начинки моцареллу нарезать маленькими кубиками.

С колбасы снять оболочку и нарезать брусочками. Петрушку вымыть, обсушить. Измельчить.

Вяленые помидоры промокнуть бумажным полотенцем и мелко нарезать.

Смешать моцареллу, рикотту, салями, вяленые помидоры, базилик с оставшейся солью

Тесто разделить на шесть частей. Каждую часть раскатать в круг на присыпанном мукой столе. На половину теста выложить 2 ст л начинки, накрыть второй половинкой теста, края защипать.

Готовые пирожки выложить на противень, застеленный силиконовым или тефлоновым антипригарным ковриком.

Поставить в разогретую до 200С духовку. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review