Description
Пухнастий і ароматний, смачний і незвичайний кекс виходить. Горіхи пекан я раніше у випічці не використовувала, та чого там взагалі не траплялися вони мені. І була я ними зачарована-принадність яка! Смак карамельно-солодкуватий, аромат прямий кондитерський. Жодних інших ароматизаторів не потрібно. А структура просто розкішна! Нам сподобався дуже і дуже, шкода, пекан моментально скінчився!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
4 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно цільнозернове
11\2 стак.
-
Сироп цукровий
50 мл
-
Вино біле напівсолодке
100 мл
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Горіхи пекан
15 шт
-
Цукрова пудра
4 ст. л.
Cooking
Продукты для кекса.
Орехи очистить от скорлупы и перегородок, оставить штук 6-7 на украшение, остальные смолоть в кофемолке, непременно добавив ложечку сахара из общего количества. Сахар впитает в себя ореховое масло и позволит равномернее смолоть орехи.
Взбить размягченное масло с сахаром и орехами в пушистую массу. Добавить желтки и снова взбить. Влить карамельный сироп, взбить на малых оборотах миксера. Добавить вино и снова взбить.
Взбить белки в крутую пену со щепоткой соли. Просеять муку с разрыхлителем. В три приема смешать муку и белки с масляной массой. Аккуратно перелить в форму и выпекать при 180 градусах до зарумянивания и сухой лучинки. Аромат пойдет такой, что вы не пропустите готовность!
Вынуть готовый кекс остывать на решетку и приготовить глазурь. Для этого тщательно растереть сахарную пудру с вином в однородную массу. Удобно это делать небольшой силиконовой лопаточкой. Теплый кекс полить глазурь, украсить кусочками орехов и дать полностью остыть и подсохнуть глазури.
Кекс очень вкусен с чашкой крепкого ароматного кофе!
Структура мякиша очень хороша!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.