Description
Таку паелью, що складається з двох видів м'яса та різних морепродуктів у Тунісі, готують у свята. Це не складно, але дуже ароматно та смачно.
Ingredients
-
Рис
1/2 стак.
-
Крила курячі
2 шт
-
Яловичина
200 г
-
Восьминіг
1 шт
-
Кальмар
1 шт
-
Креветки
100 г
-
Бульйон
500 мл
-
Олія
2 ст. л.
-
Горошок зелений
1 горст.
-
Соус-маринад
2 ст. л.
-
Оцет
2 ч. л.
-
Шампанське
100 мл
Cooking
Это набор основных продуктов.
Говядину нарезать тонкими ломтиками, куриные крылышки разделить на 3 части и все замариновать в соусе "Терияки" с медом от ТМ "Киккоман".
Осьминога отварить в течении 30 минут, не забыть добавить в воду 1 ч. л. яблочного уксуса и 1 ст. л. соуса "Терияки" от ТМ "Киккоман". Достать осьминога, а на его место отправить кальмара и креветки. Варить не больше 2 минут. Полученный бульон процедить, он нам просто необходим для получения вкусного блюда.
Репчатый лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить рис и тоже обжарить. Влить в сковородку шампанское и дать ему полностью выпариться. Залить рис бульоном и пусть себе готовится. А мы в это время займемся мясом и крылышками, которые надо поджарить на другой сковородке практически до готовности и выложить к рису для обмена информацией.
Осьминога и кальмара промыть и обжарить буквально 1 минутку на сковородке полив их 1 ч. л. яблочного уксуса. Эта процедура обеспечит им мягкость.
В это время бульон в рисе практически выпарился. Добавляем зеленый горошек и морепродукты. Оставляем прогреться на пару минут.
Все готово!
12 лет назад мой старший сын закончил Университет и был вознагражден за это поездкой в Тунис. В первый же вечер в гостинице мы были совершенно ошеломлены видом гигантской сковороды, которая в ресторане занимала центральный стол. Наполнена она была горой риса со всякой всячиной, а венчал это сооружение огромный осьминог.
Удовлетворенный, произведенным эффектом шеф-повар с удовольствием объяснил, что это их вариант праздничной паэльи и подсказал секреты ее приготовления. Конечно в них не было ни слова о соусе-маринаде "Терияки", но на мой взгляд он только украсил блюдо.
Приятного аппетита!
А это сказочное Средиземное море, где и было выловлено все морское богатство.
Вот такого цвета оказывается бывает вода! И не только в бассейнах! Незабываемых Вам путешествий с любимыми соусами от ТМ "Киккоман"!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.