Description
Це класика - курка, гриби та гречка. Внесемо деякі зміни та на столі страву з новими смаками. А аромат аджики та сир перетворять курку. Таку курку та гостям не соромно подати.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Крупа гречана
1 стак.
-
Гриби
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Сир сулугуні
150 г
-
Аджика
3 ст. л.
-
Кабачок
1 шт
Cooking
Накануне вечером : курицу вымыть, обсушить и обмазать аджикой снаружи и внутри, под кожей грудки. Убрать на ночь в холодильник. За неимением времени - не менее чем на 2 часа.
Перед запеканием приготовить начинку. Грибы разморозить, лук почистить и нарезать.
На растительном масле обжарить лук до прозрачности, выложить грибы и жарить 10 минут, без крышки.
Отмерить гречневую крупу. Вы только посмотрите какую гречневую крупу мне удалось купить, плотный пакет, крышка. Вот как не доверять такому качеству. И вес, 5 кг., нормальный вес для любителей гречки.
Высыпать гречку к грибам, обжаривать пару минут.
Влить кипяток ( 1,5 стакана) и протушить до выпаривания всей жидкости. Посолить по вкусу. Остудить.
Сыр сулугуни натереть на крупной терке. Возможно заменить сыром твердых сортов.
Смешать сыр с остывшей начинкой.
Начинить курицу и закрепить зубочистками или зашить нитками. Смазать курицу растительным маслом. Начинка останется, ее мы подадим как гарнир.
Курицу запекать в духовке, при 180 градусах, 1 час. Периодически поливая вытопившимся жиром. Кабачок нарезать на шайбы и выложить к курице. Запекать дальше.
Через 30 - 40 минут проткнуть курицу ножом, если вытекает прозрачный светлый бульон, курица готова.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.