Description
Як не дивно, у моїй родині курячі салати "не йшли". Так, поколупають, склюють, але без ентузіазму. І я пустилася в авантюрні комбінації продуктів, бо, на моє переконання, жити без курячого салату якось сумно. Експериментувала зі складовими та заправками - і одного прекрасного дня... Загалом, пропоную вам, кухаря, спробувати результат моїх праць, який на нашому святковому столі тепер уже є "цвяхом програми".
Ingredients
-
Грудка куряча
2 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Огірок
150 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Оливки зелені
100 г
-
Листя салату
80 г
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Половину длинного огурца ошкурим и нарежем или натрем некрупной соломкой. Я использую терку Бёрнер.
Яблоко очистим от сердцевины и натрем мелкой соломкой. Польем лимонным соком.
Вареные яйца разделим на белки и желтки. Желтки отложим в сторону, а белки нарежем некрупной соломкой.
Оливки нарежем колечками.
В узкой емкости смешаем желтки, горчицу и растительное масло. Измельчим погружным блендером.
Добавим сметану или натуральный йогурт, черный молотый перец и столько соли, чтобы заправка казалась чуть пересоленной.
Куриную грудку разберем на волокна, добавим в салатник и польем заправкой. Хорошо все перемешаем и отправим в холодильник пропитаться.
Перед подачей добавляем в салат 80 г нарезанных ленточками листьев салата. Салат лучше брать хрустящий - предпочтительней всего латук (у меня на фото) или "Айсберг". Оба эти сорта долго сохраняют товарный вид и остаются хрустящими.
Все перемешиваем, проверяем на соль, укладываем в салатник и подаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.