М'ясо, мариноване у часниковому пір'ї

Description

На наших дачах ще зарано збирати врожай. У великій кількості лише зелень. Вчора була на дачі свекрухи, захоплююся ними, батькові - 82, мамі - 78, а вони "оруть" на 10 сотках, ще й пасіка - 8 доказів. Вчора мене вразила пишна грядка із зимового часнику. ідея приготувати з цієї зелені (пір'я) маринад і запекти в ньому м'ясо.

Ingredients

Соєвий соус

2 ст. л.
М'ясо

800 г
Часник

100 г
Перець чилі

1 шт
Гірчиця

1 ст. л.
Олія кунжутна

1 ст. л.
Олія

1/2 ст. л.
Лимон

1 шт

Cooking

Для приготовления можно брать свинину или баранину. Я использовала вырезку свинины на кости, разрезала её на 3 стейка.

Берём молодой чеснок с зелёным пером.

Для приготовления используем соевый соус ТМ Kikkoman.

В стакан блендера кладём нарезанные перья чеснока, горчицу, перец чили, выдавливаем сок лимона, наливаем кунжутное масло и соевый соус ТМ Kikkoman.

Измельчаем блендером в однородную массу.

Натираем свиные стейки со всех сторон чесночной массой и оставляем мариноваться на 2-3 часа в холодное место.

Такое мясо идеально запекать на решётке на углях, но в домашних условиях запекаем в форме в духовке. Я использовала чугунные сковородки, предварительно смазав их растительным маслом. В формы (сковороды) кладём маринованные стейки и ставим в нагретую духовку (180 градусов) запекать на 50 минут.