Description
Ніколи не зустрічала такого способу приготування пирога, тому не змогла пройти повз цей рецепт. Пиріг вийшов не лише своєрідним на смак, а й досить незвичайним за консистенцією – щільним та вологим. Мені чомусь більше нагадав солодку запіканку з макаронів і сиру, якою мене годували у дитячому садку. Якщо ви нічого не має проти такого блюда, заглядайте)
Ingredients
-
Тісто філо
500 г
-
Цукор
500
-
Вода
350 мл
-
Апельсин
4 шт
-
Яйце куряче
5 шт
-
Розпушувач тіста
1 ст. л.
-
Йогурт
200 г
-
Оливкова олія
180 мл
-
Кориця
1 ч. л.
Cooking
Прежде всего надо приготовить сироп, которым мы будем заливать горячий пирог. Сироп должен быть холодным. В подобной выпечке есть правило - или заливать горячий пирог холодным сиропом, или холодный горячим. Я выбрала первый вариант. Итак, выдавить сок из одного апельсина, в кастрюльку всыпать 100 гр сахара, добавить воду и сок апельсина, всыпать 1 ч. л. корицы, поставить на огонь, варить 8 минут на среднем огне. Охладить. Можно процедить.
В миску положить густой йогурт (в идеале - греческий, но я просто смешала в равных количествах остатки творожного сыра, сметану и жирные сливки). Греческий йогурт можно заменить густой сметаной - просто сложите ее в марлю и подвесьте на несколько часов, чтобы стекла сыворотка. Влить оливковое масло
Половинку одного апельсина нарезать на ломтики и отложить, это будет украшением пирога. С остальных апельсинов снять цедру. Не забудьте тщательно вымыть апельсины, чтобы убрать следа воска! Выжать сок. Сок влить в миску.
Вбить яйца и всыпать цедру и разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком или миксером
Тесто фило порвать на небольшие кусочки и сложить в форму, смазанную оливковым маслом. Размер формы - 20х30. Хорошо перемешать обрывки теста, вспушить их.
Влить заливку и
перемешать вилкой, чтобы все тесто хорошо пропиталось. Украсить отложенными дольками апельсина. Выпекать 45 минут при 180 С
Горячий пирог сразу же залить сиропом, он будет буквально "плавать" в нем. Оставьте пирог на пару часов, чтобы сироп впитался.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.