Description
Хочу познайомити вас із ще однією стравою стравою грецької кухні. Пілафі - греки називають страви з рисом і добавками, в моєму випадку це креветки та мідії, а також овочі. Страву можна споживати у дні послаблення, якими у Великий піст, вважаються - Благовіщення Пресвятої Богородиці (7 квітня) та Вербна неділя (2016 року 24 квітня).
Ingredients
-
Рис
150 г
-
Перець болгарський
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Горошок зелений
100 г
-
Томати у власному соку
150 г
-
Креветки
200 г
-
Мідії
100 г
-
Сіль
-
Табаско
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1/2 ч. л.
-
Олія
6 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
Cooking
В кастрюле с толстым дном нагреть масло и слегка протушить в нем лук натертый на терке, добавить перец, нарезанный тонкими полосками, тушить 3-4 минуты.
Добавить зеленый горошек и чеснок, тушить 3 минуты.
Креветки очистить от панциря и удалить бороздку, голову и хвост сохранить. Мидии я использовала очищенные. Добавить к овощам морепродукты и тушить 2-3 минуты.
Затем добавить размятые вилкой томаты (можно использовать свежие натертые на терке помидоры, томатную пасту или томатный сок), Табаско, паприку и соевый соус, попробовать и уже тогда посолить. Тушить 2-3 минуты.
Всыпать рис, перемешать, убрать огонь до минимума и тушить до готовности риса и полного испарения жидкости.
При необходимости можно добавить немного воды, мне хватило сока овощей.
Можно варьировать с морепродуктами и овощами по своему вкусу, я приготовила так, как любим мы.
Угощайтесь! П. С. Заранее, прошу прощения за то, что пару дней не смогу ответить на ваши комментарии и вопросы, так как сегодня уезжаю домой на Украину, чтобы отпраздновать с детьми СВЕТЛЫЙ ПРАЗДНИК ПАСХИ!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.