Description
Продовжуючи тему минулого рецепту, ще один варіант простої, але святкової страви, доступної абсолютно всім. Чудово підійде для домашнього міні-свята, зустрічі Нового року у вузькому колі сім'ї)))
Ingredients
-
Печінка яловича
700 г
-
Крупа гречана
1/2 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Сметана
200 мл
-
Спеції
Cooking
Берем гречневую крупу "Мистраль" и отвариваем ее почти до готовности.
Печень промываем, очищаем и делаем внутренний разрез на всю длину и ширину, получается карман, который потом мы будем фаршировать.
Лук с морковью обжариваем на среднем огне до полуготовности. Смешиваем с гречневой кашей. Солим, перчим.
Фаршируем печень нашей гречневой кашей, край скрепляем зубочистками. Печень солим и перчим по вкусу. Обжариваем печень на сильном огне по несколько минут, с двух сторон.
Сметану разбавляем 200 мл. воды и заливаем ею печень. Накрываем крышкой и тушим в течении 40 минут на маленьком огне. Не забываем периодически поливать жидкостью и один раз перевернуть, за все время готовки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.