Description
Я дуже люблю м'ясо, запечене під "шапкою". Але шапки повинні бути різні, на всі випадки життя. Ось і продовжую експериментувати в цьому напрямку. Влітку запікав свинину під овочевою "шапкою", восени ж похолодало і треба б "утеплити".
Ingredients
-
Свинина
300 г
-
Грудинка
100 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Майонез
100 г
-
Сир м'який
150 г
-
Спеції
1 г
-
Картопля
3 шт
-
Баклажан
100 г
-
Цукіні
100 г
-
Брокколі
150 г
-
Соєвий соус
50 мл
Cooking
Берём три куска корейки (вес я указал приблизительный), хорошенько отбиваем, солим, перчим, кладём один на другой, заворачиваем в плёнку или пакет и убираем в холодильник. Пока будем готовить всё остальное, мясо, как раз, промаринуется.
Пришла осень, стало прохладней и я решил "утеплить шапку" варёно-копчёной грудинкой. Ну, а для более интересного вкуса, болгарский перец и, конечно, репчатый лук. Грудинка у меня в нарезке, взял из расчёта две полоски на одну отбивную, вес составил 100 г.
Грудинку и перец нарезаем соломкой, лук полукольцами и слегка обжариваем.
Подготавливаем овощи. Картофель чистим, разрезаем на половинки и отвариваем до полуготовности. Отрезаем три кружка баклажана и шесть кружков цукини толщиной по одному сантиметру. Брокколи я взял три крупных замороженных соцветия, разморозил их. Овощи можно комбинировать по своему усмотрению: болгарский перец, помидоры, морковь, кабачок... кому, что больше нравится.
Баклажаны, цукини и брокколи маринуем в соевом соусе. На крупной тёрке натираем сыр (у меня "Гауда", но можно любой, кроме "колбасного").
Достаём мясо из холодильника, укладываем на противень. Сверху выкладываем поджарку, ровным слоем майонез и посыпаем сыром.
Свободное место на противне заполняем овощами и отправляем в духовку на 40 минут 200 градусов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.