Description
Відмінна страва до пісного столу, яку захоче скуштувати і той, хто не постить). Соба - це локшина з гречаного борошна. На худий кінець її можна замінити просто спагетті, але все ж таки краще знайти саме гречану локшину, тому що вона має свій дуже приємний присмак. Готується ця страва швидко, а виходить дуже смачно!
Ingredients
-
Соба
100 г
-
Печериці
200 г
-
Морква
1 шт
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Цибуля-порей
5 г
-
Олія соняшникова
4 ст. л.
Cooking
Для приготовления этого ароматного блюда понадобится небольшой набор продуктов - шампиньоны, морковь (1 большого размера), соевый соус, мед, рисовый уксус, соба и подсолнечное рафинированное масло для обжарки.
Сначала нужно нарезать и подготовить все продукты. Т. к. процесс термической обработки будет идти быстро. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой (или как еще называют такую нарезку - жульен). Если у вас есть шинковка для моркови по-корейски, то можно воспользоваться ею.
Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Пока мы режем овощи, можно отварить собу (гречневую лапшу). Время приготовления указывается на упаковке. Отваривается соба как обычные макароны, по времени около 7 минут. Слить воду и откинуть соба на дуршлаг.
Приготовим соус для заправки лапши с грибами. Для этого в миске нужно смешать рисовый уксус, соевый соус и мед. Все тщательно размешать. Если мед слишком густой, то можно его немного растопить на водяной бане.
Приступаем к обжарке. Сначала обжариваем морковь с добавлением растительного масла на сильном огне, периодически помешиваем. Жарим примерно 3-4 минуты. Убираем морковь из сковороды.
Теперь в эту же сковороду отправляем грибы. Обжариваем так же на сильном огне, до легкой золотистости, примерно 5 минут.
Затем к шампиньонам добавить морковь и залить подготовленным соусом. Огонь уменьшить до среднего и проварить секунд 30, помешивая.
Далее к моркови и грибам добавить соба и все перемешать. Прогреть на сковороде все вместе около 1 минуты.
Сервировать лапшу на тарелки. Посыпать кунжутом. Кунжут можно предварительно слегка обжарить. По желанию украшаем луком-пореем или зеленым луком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.