Description
Знаю, сезон уже минув, але цю капусту роблю цілий рік (заготівлі тут зберігати ніде, а в Росії заготовляла та зберігала у льоху під капроновими кришками, стояла всю зиму без проблем). Ну дуже простий рецепт! Будь-хто може зробити. А хрумка!
Ingredients
-
Капуста білокачанна
-
Вода
1 л
-
Сіль
2 ст. л.
-
Цукор
4 ст. л.
-
Есенція
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
Cooking
Рубим капусту крупными кусками, укладываем в банки, сверху перец, несколько лаврушек
Для маринада беру ХОЛОДНУЮ ВОДУ из-под крана (в России брала холодную кипяченую воду). На 1 ЛИТР ВОДЫ добавляю 2 ст. л. соли (не горкой), 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. уксусной ЭССЕНЦИИ (не столового уксуса!), все перемешиваю до растворения соли и сахара, заливаю в банки и закрываю крышками (не закручиваю!)
Уже на следующий день можно начинать хрустеть. Можно нарезать и делать салаты, но у меня уходит просто так.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.