Куряча грудка під моцарелою

Description

Так, так, так, і я до вас з курячою грудкою! Зізнайтеся, куряче філе - це найлегша для приготування м'ясна страва. Сама я люблю просто посолити, поперчити куряче філе і швидко обсмажити на сильному вогні, але іноді хочеться чогось особливого. На сайті є чудовий рецепт чудового кулінару Світлани avani "Курині грудки "Пармеджано", але він відрізняється від мого, як за деякими інгредієнтами, так і за способом приготування. Куряча грудка виходить чудово смачною, ароматною, ніжною, під легкою "шубкою"; моцарелли. Спробуйте!

Ingredients

Грудка куряча

1 шт
Масло вершкове

50 г
Часник

1 зуб.
Сухарі панірувальні

100 г
Томатний соус

4 ст. л.
Моцарелла

100 г
Сіль

1/2 ч. л.
Перець чорний

Cooking

Включаем духовку и выставляем температуру в 190-200 град. С. Подготовим необходимые продукты. Я использовала филе куриной грудки. Томатный соус использовала Долмио классический. Можно использовать любой томатный соус, который нравится именно вам.

Два толстых филе или две половинки куриной грудки без кожи разрезаем вдоль на два более тонких филе, получаем 4 тонких кусочка. Кладем филешки в пакет, или накрываем пищевой пленкой, и хорошо отбиваем.

Присаливаем филе и присыпаем черным перцем.

Распускаем в сковородочке на огне кусок сливочного масла и выдавливаем в него через пресс зубок чеснока.

Теперь приготовим панировочные сухари. Можно использовать любые: промышленные, приготовленные из сухого белого хлеба, но я советую вам приготовить их из крекера. Крекер может быть с луком, с зеленью и проч. Я приготовила их из крекера под названием "Французский".

Измельчила печенья, добавила чуток соли и чайную ложку итальянских трав, хорошо перемешала. Можно добавить в сухари немного тертого пармезана.

Каждый кусок куриного филе щедро смазываем растопленным сливочным маслом с чесноком. Можно смазывать кисточкой, а можно просто обмакнуть филе. Кусочки чеснока постарайтесь переместить на филе.

Обмакиваем филе в сухари смазанной стороной.

Обмазываем маслом вторую сторону филе и опять - в сухари. Укладываем филе в форму, смазанную растительным маслом. Я застелила форму пергаментом, чтоб легче было её потом вымыть. Отправляем филе в разогретую духовку на 15 минут. Не держите курицу долго в духовке, пусть она останется сочной, филешки у нас тоненькие, прожариваются быстро.