Description
Зараз може і не вчасно рецепт, але трохи згодом він, напевно, комусь знадобиться. А саме в той час, коли починають заспівати огірочки і їх потрібно консервувати. Але невдача - з минулого року залишилося кілька баночок маринованих огірків. На другий рік залишати їх не хочеться... Пропоную варіант зимової заготівлі - розсольник із перлівкою. Дуже полегшує готування! Час приготування супу скорочується за кілька хвилин!
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Морква
150 г
-
Огірок маринований
300 г
-
Олія
50 г
-
Крупа перлова
1 стак.
-
Розсіл
200 мл
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Для начала нам нужно сварить перловку. Я использовала перловку "Барли" от Мистраль
Заливаем 1 стакан сухой перловки 6-тью стаканами воды, доводим до кипения, сливаем воду. Заливаем крутым кипятком (опять 6 стаканов) и варим 25 минут, периодически помешивая. Откидываем на сито
Я дала расчет продуктов на 2 пол-литровые баночки. Итак раскаляем масло, бросаем в него лук
Как только лук станет прозрачным добавляем морковь, слегка обжариваем
Как только овощи слегка обжарились добавляем нарезанные кубиком маринованные огурцы и жарим всё вместе около 10 минут
Всыпаем перловку, добавляем соль
Вливаем рассол и тушим под крышкой 10 минут Я варю рассольник без томата, считаю он там лишний. Если вы любите с томатом - добавьте его по вкусу перед добавление рассола.
Банки стерилизуем удобным способом, крышки кипятим. Раскладываем рассольник по стерильным горячим банкам, закрываем горячими крышками и укутываем. Переворачивать не нужно. В укутанном состоянии оставляем банки до остывания. Хранятся отлично в погребе или холодильнике до 7-8 месяцев.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.