Description
З часткою іронії ці штучки можна назвати альтернативою біляшам. Начинка з плавленого та твердого сиру з солодким і гострим перцем, присмачених паприкою, сумішшю перців та мускатним горіхом.
Ingredients
-
Дріжджі
8 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1,25 ч. л.
-
Кефір
200 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Яйце куряче
1
-
Перець болгарський
60 г
-
Сир плавлений
50 г
-
Сир твердий
20 г
-
Перець червоний пекучий
-
Кінза
6 г
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Суміш перців
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ч. л.
-
Паприка солодка
0,5 ч. л.
-
Олія соняшникова
Cooking
Приготовьте тесто. В чашу добавьте сахар, дрожжи, соль. Перемешайте, дайте дрожжам раствориться. Добавьте кефир (сквашенный в бутылке или домашнее кислое молоко), яйца, перемешайте. Добавьте муку, замесите тесто ложкой. Накройте плёнкой оставьте до увеличения в объёме в 2 раза (на 1 час)
Приготовьте начинку. Перец, кинзу нарежьте. Плавленый сыр пропустите через пресс, твердый натрите на мелкой тёрке.
Все ингредиенты для начинки положите в чашу, перемешайте. Регулируйте остроту по вкусу путем уменьшения или увеличения соответствующих компонентов. В случае необходимости добавьте соль.
Жарьте оладушки на подсолнечном (кукурузном) масле. Разогрейте сковороду, добавьте масло, выложите тесто на сковороду по размеру оладушек. В центр каждого "оладушка" положите начинку, слегка вдавливая в тесто, поверх начинки положите чуть теста, затяните начинку тестом. Переверните на другую сторону. Температуру не делайте высокой, чтобы оладушки успели пропектись, но и не очень низкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.