Description
Стир-фрай - чудова страва, точніше спосіб приготування. Зразковий переклад: «Жар і заважай». Будемо швидко заважати і смажити, щоб м'ясо було соковитим, смачним, а перчик залишився хрустким.
Ingredients
-
Яловичина
400 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Імбир
-
Цибуля зелена
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Крохмаль
1,5 ч. л.
-
Олія
Cooking
Режем мясо полосками.
Заливаем мясо соевым соусом, рисовым уксусом, добавляем 2 ст. ложки воды и крахмал. Оставляем мариноваться на полчаса минимум.
Подготавливаем овощи. Лук зеленый -белую часть режим небольшими кусочками, зеленую перышками. Перец болгарский соломкой. Чеснок и имбирь измельчаем.
Разогреваем сильно вок, вливаем масло и накаливаем его до дымка. Обжариваем мясо небольшими порциями буквально 1-2 минуты. Огонь должен быть максимальный! Обжаренное мясо перекладываем на тарелку.
Когда мясо обжарилось, жарим перец. Не более 2 минут, тоже выкладываем на тарелку.
Обжариваем лук и чеснок, буквально несколько секунд, потом добавляем белую часть зеленого лука, возвращаем мяо и болгарский перец, добавляем зеленый лук, порезанный перышками.
Оставшийся маринад выливаем туда же. Перемешиваем и прогреваем буквально минуту.
Очень вкусно с рисом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.