Description
Пропоную урізноманітнити ваше пісне меню ось такою чудовою стравою. Соус із жовтої сочевиці та цибулі-порею надав пасті дуже цікавий смак та незвичайну нотку, чебрець – чудовий аромат. Гармонія сочевиці та грибів, як завжди, чудова!
Ingredients
-
Паста
200 г
-
Сочевиця
80 г
-
Печериці
150 г
-
Гриби
-
Часник
3 зуб.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Чебрець
1/3 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Сухие грибы замочить в 300мл кипятка на 20 минут.
Воду слить в миску через сито, выстеленное бумажным полотенцем или салфеткой. Грибы промыть и порезать тонкой соломкой.
Чечевицу промыть.
Залить грибным отваром, довести до кипения, затем огонь убавить до минимума и варить под крышкой 15 минут.
Шампиньоны нарезать соломкой, порей кружками, чеснок тонкими пластинками.
В сковороду налить 1 ст. ложку оливкового масла, разогреть, добавить порезанные сухие грибы, мелкоизмельченный чеснок, обжаривать 1 минуту.
Добавить шампиньоны, обжарить еще минуту, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20 минут.
В маленькую сковороду или сотейник положить лук-порей, тимьян, налить 1 столовую ложку оливкового масла. Тушить 10 минут.
Тушеный порей соединить с отваренной чечевицей и взбить блендером в пюре, при необходимости добавить воды, консистенция должна получиться, как у жидкой сметаны. Посолить, поперчить по вкусу.
Отварить пасту, слить воду через дуршлаг, отвар оставить. Добавить к пасте тушеные грибы, 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.