Description
Всім відомо, що лобіо - ситна і дуже смачна страва, яка багатьом припаде до смаку! І що важливо, лобіо можна їсти в піст. А в поєднанні із запеченим болгарським перцем лобіо набуває незвичайного смаку, який напевно оцінять рідні та близькі.
Ingredients
-
Квасоля
150 г
-
Перець болгарський
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа.
По истечении 4-х часов фасоль отварить в течение часа в подсоленной воде. Отбросить фасоль на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Почистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить овощи на растительном масле.
К овощам добавить отваренную фасоль, томатную пасту (можно заменить томатным соком или свежими помидорами, натертыми на терке), измельченные грецкие орехи и чеснок.
Хорошо перемешать и потушить на слабом огне 5 минут.
Лобио готово (главное, не съесть его до того, как нафаршируем перцы :-)).
Перцы хорошо помыть.
Аккуратно срезать верхушку и вынуть семена. Можно еще совсем чу-чуть подрезать основание перца, чтобы он был устойчив.
Нафаршировать перец лобио и поставить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Закрыть верхушками и поставить в духовку, заранее разогретую до 180*С. Запекать в течение 40 минут, до готовности перца (но смотрите по своей духовке, чтобы не почернел).
Готовые перцы вынуть из духовки.
Перцы можно украсить веточками петрушки.
Так перец выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.