Description
Попався мені чудовий шматочок індички, вирішила я домашніх до цього м'яса долучити. Є в мене найголовніший чоловік, який, на жаль, курку взагалі не їсть і за м'ясо її не вважає, а індичку не готували йому раніше. Шматком готувати м'ясо не хотілося, переглянула купу рецептів і нічого для себе не знайшла. Хочу запропонувати варіант ніжної стружки індички з овочами та кунжутом із легкою східною ноткою. Таку страву можна приготувати і в казані на природі і на плиті будинку, вибір ваш, адже м'ясо індички є цілком дієтичним і, якщо комусь не можна смажене і жирне, то ця страва стане альтернативою
Ingredients
-
Індичка
800 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Соєвий соус
200 г
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Печериці
2 бан.
Cooking
Тонко нарежем мясо полосками поперек волокон, добавим соевый соус и кунжут, оставим мариноваться
Тонко нарежем полосками перцы и лук колечками
На сильном огне обжариваем сначала мясо индейки с добавлением оливкового масла (это по желанию, если покрытие сковороды позволяет, можно и без масла делать, индейка даст много сока и до корочки все равно мы блюдо доводить не будем, чтобы сохранить сочность) около 10 минут, пока жидкости не станет в 2 раза меньше, и мясо не будет практически готово, далее добавляем овощи и грибы
Продолжаем тушить наш микс, постоянно помешивая, пока овощи не станут помягче. Добавляем сахар, можно немного присолить, если соевый соус не сильно насыщенный, но лично мне хватило соли соуса и более солить я не стала. Если хотите сделать более восточный вариант с явными вкусовыми нотками, добавьте сладкий восточный соус или имбирь, нарезанный лепестками, кусочки ананаса или апельсина + больше специй: сахар, соль, чеснок, перец красный острый.
Подаем готовую стружку индейки с любимым гарниром. Я решила попробовать "Шницель" из молодой капусты по рецепту Jyuliya, отчет в рецепт сделала, покажу капустку в разрезе и вам рекомендую, очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.