Description
Ньоккі - це італійські галушки, зазвичай овальної форми. Але мої ньокки не є звичайними, вони символізують прапор Італії. Зелений колір виступає символом віри, білий означає надію, а червоний – любов.
Ingredients
-
Пюре картопляне
200 г
-
Шпинат
30 г
-
Буряк
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Орегано
0,5 ч. л.
-
Базилік
0,5 ч. л.
-
Паприка солодка
0,5 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Сир твердий
150 г
-
Горіх мускатний
0,25 ч. л.
Cooking
В картофельное пюре добавить яйцо и мускатный орех, хорошенько перемешать.
Пюре разделить на три части. В одну часть добавить свекольный сок, в другую - измельченный шпинат, третью часть оставляем как есть.
Добавляем муку (возможно муки понадобится больше или меньше чем указано, все зависит от консистенции пюре) и получаем вот такие три кусочка мягкого теста.
Из теста сформировать примерно одинаковые прямоугольники высотой 1 см и шириной 5-7 см. Зеленый слой смочить водой сверху положить белый, также смочить поверхность, и положить свекольное тесто.
Нарезать острым ножом (если не получается положите тесто в морозильную камеру на 5-10 минут) полосы шириной примерно 1 см, и каждую из них на 3 кусочка. Отвариваем ньокки в кипящей, подсоленной воде. Всплыли - готовы.
Пока наши ньокки варятся займемся приготовлением пряного масла. Для этого к маслу добавляем измельченный чеснок, паприку, орегано, базилик, черный перец. далие прожариваем смесь несколько минут на сковороде
Готовые ньокки подавать с пряным маслом и тертым сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.