Description
Найсмачніший ніжний кекс, з незрівнянним ароматом мигдалю та здоби. Дуже сподобався всім у моїй розпещеній родині! Хочу сказати спасибі Іринці Беніто за марципан, надісланий мені в посилочці з далекого міста Кошиці! Ніколи раніше не траплявся мені такий свіжий, м'який та ароматний марципан! Та ще й від Dr. Oetker! Просто необхідно було спекти щось приголомшливе!
Ingredients
-
Масло вершкове
60 г
-
Марципан
50 г
-
Цукор
4 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Борошно кукурудзяне
3 ст. л.
-
Борошно мигдальне
3 ст. л.
-
Розпушувач тіста
5 г
-
Журавлина
-
Стружка шоколадна
-
Глазур
-
Сироп шоколадний
Cooking
Вот такой замечательный марципан и интересный разрыхлитель с шафраном я использовала для этого кекса.
Размягченное масло взбить с сахаром и марципаном в однородную пышную массу. Начинать взбивать следует на малой скорости, пока марципан не смешается с маслом, иногда следует лопаткой разминать комочки.
Добавлять яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
Всыпать просеянную смесь кукурузной и пшеничной муки с разрыхлителем- я взяла с шафраном. Добавить миндальную муку и на малых оборотах легко вымесить тесто. Всыпать в тесто вяленую клюкву и шоколадные капли и аккуратно перемешать лопаткой.
Выложить тесто в подготовленную форму, наполняя не больше, чем наполовину объема. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке до готовности. Кекс станет румяно-коричневым, но не лишнее будет проверить на сухую зубочистку.
Готовый кекс вынуть и остудить на решетке. Затем завернуть в фольгу и дать сутки созреть в сухом прохладном месте.
Глазурь со вкусом марципана развести и покрыть ею кекс.
Сверху нанести полоски шоколадным топингом, украсить по вкусу и подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.