Description
Як у Пост обійтися без квасолі?.. А якщо вже про неї згадали, то треба обов'язково хоч один раз зробити грузинську страву лобіо. Я без претензії на оригінальність, але якщо вже зробила, то треба й іншим показати. Можливо, хтось побачить і згадає, що можна зробити, щоб заповнити недолік білка за відсутності в раціоні тваринних продуктів. Можливо, вам сподобається моя чорноока красуня)))
Ingredients
-
Квасоля
150 г
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Часник
1 зуб.
-
Спеції
1 г
-
Зелень
50 г
-
Перець червоний пекучий
1 г
-
Оцет
1 ст. л.
Cooking
Взвесить, помыть и замочить с вечера фасоль "Чёрные глаза". Утром поставить варить.
При варке фасоль не солят, лишь только за 5 мин. до окончания положить соль и яблочный уксус по вкусу. Когда сварится, отцедить через сито. Отвар сохранить.
Грецкие орехи поколоть и измельчить в мясорубке (можно и в кофемолке или блендером).
Очистить чеснок. Нам нужен или один крупный зубчик или несколько мелких. Приготовить специи: молотый кориандр, хмели-сунели, соль и перец чёрный свежемолотый.
Чеснок измельчить с зеленью в миксере, добавить к орехам. Налить отвар, в котором варилась фасоль, и добавлять по вкусу специи.
Сложить в салатник отварную "глазастую" фасоль и залить сверху от всей души вкуснейшим, ароматным ореховым соусом. Украсить веточками зелени и красным жгучим перцем для красоты. Если кто-то не любит острое, может легко его отодвинуть в сторону. А кто любит погорячее, тот может отправлять в рот и наслаждаться. Кушать можно как второе в горячем виде, так и в холодном, как закуску.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.