Description
Ця дуже смачна, ароматна і красива страва з'явилася в нашій родині багато років тому. Спочатку ми його робили із звичайного білого рису, але зовсім недавно я прочитала про користь коричневого рису і з тих пір майже всі страви я готую лише з коричневим рисом. Що таке коричневий рис? В принципі, це той самий рис, тільки нешліфований (необроблений). Він має непоказний вигляд, зернятка брудно-коричневого відтінку з нерівними краями. Апетитним коричневий рис у сирому вигляді назвати складно. Дієтологи радять багатьом своїм пацієнтам у боротьбі за здоров'я переходити на коричневий рис та повністю відмовитися від білого. Чому? Вважається, що з точки зору біохімічних показників коричневий рис містить набагато більше клітковини, вітамінів і рослинних жирів, які при обробці рису «зникають», оскільки містяться ці речовини здебільшого в шкірці рису. Отже, прошу вас спробувати та оцінити.
Ingredients
-
Масло вершкове
30 г
-
Вода
1 стак.
-
Спеції
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Сир твердий
-
Яйце куряче
2 шт
-
Ковбаса
100 г
-
Кукурудза
1 шт
-
Рис
1/2 стак.
Cooking
Сначала готовим рис. Его можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Для этого рис (я использовала коричневый рис фирмы "Мистраль") промываем в холодной воде, даем воде стечь и кладем в глубокую сковороду, где предварительно растопили сливочное масло. Хорошо смешиваем рис с маслом. Затем добавляем соль (по вкусу) и воду в соотношении 1:2 (на стакан риса берем 2 стакана воды). Закрываем крышкой и варим на медленном огне до полного испрения воды.
Получается вот такой рис. Я его готовила заранее.
С початка кукурузы срезаем зерна ножом. Лучше это делать в глубокой миске, чтобы зерна не разлетелись.
Колбасу нарезаем мелким кубиком.
На раскаленной сковороде слегка обжариваем колбасу на растительном масле, затем добавляем кукурузу и жарим вместе до готовности.
Яйца смешиваем с петрушкой и специями.
Формы для выпечки слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в них рис.
Заливаем яйцом.
Сверху кладем поджарку из кукурузы и колбасы.
И посыпаем тертым сыром. Сыр можно брать любой по вашему вкусу. Я использовала смесь мацарелла и пармезан.
Ставим в духовку примерно на 10-15 минут при 180 С или 350F (сыр должен расплавиться и образовать корочку).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.