Description
Страва нескладна, готується швидко, виходить просто чудово. Навіть моєму чоловікові, який не надто вітає солодкуватий присмак у м'ясних страв, дуже сподобалося.
Ingredients
-
Кролик
1,2 кг
-
Селера кореневої
80 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Апельсин
2 шт
-
Лікер
40 мл
-
Бульйон
150 мл
-
Чебрець
-
М'ята
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Целого кролика у нас купить очень сложно, а вот филе часто продается. У меня было 800 г филе кролика. Кролика разрезать на порции, в случае филе нарезать его кубиками среднего размера, посолить и поперчить.
В глубоком сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло.
Обжарить кролика со всех сторон до легкой румяной корочки.
Добавить сельдерей, нарезанный соломкой, и слегка потушить 2-3 минуты.
Всыпать мяту.
Добавить цедру и сок одного апельсина, ликер, тимьян и бульон.
Тушить на самом маленьком огне под крышкой около 1 часа.
В конце тушения (минут за 5) выложить на мясо нарезанный кружочками апельсин.
На гарнир подать белый рис. Он лучше всего сочетается с этим блюдом.
Мятный ликер можно заменить на вишневый, но тогда надо исключить сушеную мяту. Получится совсем другое, но не менее вкусное блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.