Description
Лемонела - незаслужено забута риба, нежирна і ніжна на смак, завдяки подвійному паніруванню риба не розвалюється, при жарінні утворюється скоринка, яка утримує вологу всередині. Рибка виходить соковита. Інший плюс цього панування те, що при жарінні масло не розбризкується.
Ingredients
-
Риба
700 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Пластівці вівсяні
200 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Рыбу помойте, обрежьте плавники, обсушите салфеткой и нарежьте на порционные куски.
Яйца с солью взбейте венчиком, укроп нарежьте и добавьте к яйцам.
Приготовьте панировку, муку смешайте с солью. В отдельную тарелку насыпьте овсяные хлопья
Обваляйте рыбу сначала в муке
Затем обваляйте рыбу в яйце с укропом.
Обваляйте в геркулесовых хлопьях.
Рыба должна быть равномерно покрыта хлопьями
Растительное масло разогрейте в сковороде, выложите рыбу, плотно прижав ее к поверхности сковороды..
Рыбу обжарьте с двух сторон до готовности.
Румянная корочка сохраняет влагу и придает рыбе сочность.
Готовое блюдо подавать с овощами
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.