Description
Корисна, до того ж, ще й смачна куряча печінка. Правильно приготована, вона виходить дуже соковита. Побалуємо себе курячим делікатесом! Для гурманів, які обожнюють страви з печінки!
Ingredients
-
Печінка яловича
-
Лимон
1 шт
-
Сіль
-
Цукор
-
Кабачок
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Коньяк
-
Томатна паста
1 ст. л.
Cooking
Печенку промываем в холодной воде, с помощью полотенца убираем лишнюю влагу, от этого она останется сочной! Теперь печенку можно и почистить. Желчные пузыри обязательно нужно удалить, иначе желчь испортит весь вкус печени, и горький вкус уже ничем не выведешь. Чтобы потрошки стали еще более воздушными, их надо замариновать. Немного лимона, соли и сахара. Пусть печенка понежится в маринаде 10 минут.
Займемся гарниром! Подойдут любые хрустящие овощи. Будет вкуснее, если нарезать их крупными кусочками.
А потом слегка обжарить! Овощи должны быть полусырыми.
Тем временем печенка промариновалась. Пора отправлять ее на сковородку. Если потрошки пережарить, они будут жесткими. Буквально 2 минуты на сковороде - в самый раз! А чтобы придать ей еще более пикантный вкус, добавляем капельку коньяка и поджигаем. Не успела я сфоткать этот процесс, но вкус от этого не меняется!
Даем печени немного остыть и подаем на стол вместе с овощами.
Можете украсить зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.