Description
Після курки в лимонному соку мої експерименти та пошуки у цьому ж напрямі тривали й надалі. Цього разу, всім вже давно "приїлися" курячі стегенця, я облагородила апельсинами... Кому цікаво, заходьте в гості!
Ingredients
-
Курячий окіст
1200 г
-
Олія
-
Сік апельсиновий
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бульйон
0,5 стак.
-
Спеції
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Апельсин
2 шт
-
Вода
-
Естрагон
1 ст. л.
-
Лимон
0,5 шт
-
Сметана
100 г
Cooking
Окорочка посолить, поперчить и замариновать в соке лимона и апельсина, оставить на 20 мин.
Окорочка обжарить на растительном масле до румяной корочки, вынуть
в оставшемся масле протомить нарезанный лук
В огнеупорную форму выложить окорочка, сверху - лук и залить смесью: 1 стак. апельсинового сока (можно из пакета), бульон, специи (соль, белый перец)
Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут
В это время готовим соус и варим картофель на гарнир Для соуса: выдавить из апельсина сок
добавить крахмал и немного холодной воды, тщательно размешать
добавить эстрагон или петрушку
довести соус на маленьком огне до кипения и отставить в сторону
Добавить сметану и ещё раз довести до кипения и снять с плиты
Подаём окорочка с соусом
или в комплексе с картофельным пюре
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.