Я не знаю, як перекласти це слово. На ідиш їх називають "фарфели". По-російськи галушки, чи що. Українською галушки. Це обсмажена, як крупа, з борошна. На івриті це всім відомі "птитім". Кажуть, коли до Ізраїлю приїхали євреї з Іраку, вони відразу почали шукати рис. Але в Ізраїлі рис не росте, та й з іншими продуктами було не дуже... Тоді єврейський уряд вигадав, як задовольнити потреби населення. Рис почали готувати з борошна. З того часу галушки у формі рису звуть "оріз Бен Гуріон" (рис Бен Гуріон - на прізвище тодішнього прем'єра). Сьогодні "птитім" продають різної форми. Ці - у формі кус-куса, кольорові - з моркви та шпинату. А з ізраїльських страв є єрусалимське спекотне (меура йєрушалмі). Страва готується просто з усього, що є вдома. Мені хтось розповідав, що цей єрусалимський жаркий має наступну історію. У Єрусалимі був колись ресторанчик. І якось туди зайшов дуже важливий гість, а час уже був пізніший і багато їжі не залишилося. Кухар перемішав усі види м'яса, які залишалися в нього, додав спеції і так приготував.