Description
Так, і знову кекс-переверта... М'який і не сухий і пісний). Аж надто сподобалися мені перекрути)Давним давно хотіла спекти кекс на томатному соку, але благополучно забула про це своє бажання року на півтора... а днями згадала)))а ще дуже вже хотілося у випічку айву покласти... ну і поклала... зверху))
Ingredients
-
Борошно пшеничне
12 ст. л.
-
Цукор
1 стак.
-
Сік томатний
1 стак.
-
Сода
1 ч. л.
-
Олія
6 ст. л.
-
Айва
1 шт
-
Цукор
200 г
-
Олія
2,5 ч. л.
-
Вода
200 мл
-
Сік лимонний
1 ст. л.
Cooking
Растереть сахар с растительным маслом.
Влить томатный сок и размешать до растворения сахара.
Смешать муку с содой, просеять её в ёмкость с томатным соком, помешивая. В конце хорошенько размешать, что бы не было комочков.
Айву вымыть, разрезать на 4 части, удалить семечки, и натереть вместе с кожурой на шинковке очень тонко. У меня шинковка в тёрке плохая, по этому какими то рваными кусочками получилось натереть)но это даже и кстати было. Думаю можно и на крупной тёрке натереть.
Воду налить в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения и растворения сахарных кристаллов. Положить туда айву и варить на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая. Потом вынуть айву из сиропа. Сиропу дать стечь. Добавить лимонный сок. И 2,5 чайные ложки растительного масла. Перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки. Выложить айву. Разровнять по дну формы.
Выложить тесто на айву. Разровнять. И поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Я сначала на 30 минут поставила под фольгу. Потом фольгу убрала и пекла ещё 20 минут. Проверила на готовность зубочисткой.
Выключить духовку и оставить на 10 минут кекс в форме. Вот такой румяный товарищ получился)
Потом перевернуть форму и вынуть кекс. Снять бумагу для выпечки. Она отошла очень легко.
Остудить. Нарезать на ломтики.
И угощаться)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.