Пиріг "Закохана Груша" з лаймом та лимоном

Description

Побачивши цей рецепт, зрозуміла, що не лише Груша "закохана", а й я в цей пиріг. Трохи змінила його під себе, результат дуже сподобався. Трохи тесту і дуже ароматна начинка: груша "закохана" в лимон і лайм з додаванням тростинного цукру Містраль - мммм - аромат та смак вище за всіх похвал. Приготування досить просте для новачка. Головне просто правильно розподілити час.

Ingredients

Крекер

300 г
Борошно пшеничне

11 ст. л.
Цукор тростинний

6 ст. л.
Масло вершкове

220 г
Молоко згущене

1 бан.
Яйце куряче

4 шт
Лимон

3 шт
Лайм

2 шт
Груша

2 шт
Шоколад білий

100 г

Cooking

Готовим все продукты, чтоб они были под рукой и приступаем.

Масло и шоколад растопить на водяной бане. Крекер измельчаем в крошку, добавляем растопленную смесь, 3 ст. л. тростникового сахара и 5-6 ст. л. муки. Смотрите по консистенции должны сформироваться средние по размеры крошки- шарики.

Берем форму, выстилаем ее фольгой (вот так написано было в оригинальном рецепте, почему не знаю, но я так и делала, хотя у меня в форме не прилипает обычно). Равномерным слоем распределяем полученную массу, прижимая к дну. Пока ставим в сторону и готовим следующие 2 слоя -лимонный и лаймово- грушевый

Лайм и грушу помыть. Очистить грушу от семян. С помощью блендера измельчить до кашицы, добавить 2 ст. л. муки и 3 ст. л. тростникового сахара - тщательно перемешать. Одна начинка готова. (У кого нет блендера, можно измельчить лайм и грушу на мясорубке).

Делаем следующую начинку. С лимонов удалить семечки если они есть, отжать сок (получается около 2/3 стакана сока). Смешиваем сгущенное молоко с яйцами и цедрой лимонов с помощью блендера в течении 2-3 мин. Добавляем сок лимона и 3 ст. л. муки - хорошо перемешиваем.

Форму с массой из крекеров отправляем в духовку разогретую до 190 градусов и выпекаем 6-7 мин. Время может быть чуть меньше - зависит от формы, но как увидите румяные края- готово. Вынимаете форму с духовку и сверху выливаете лаймово- грушевую начинку. Равномерно распределяете и снова отправляете в духовку при 190 градусах на 6-7 мин до образования сверху корочки, которая чувствуется при нажатии пальцем (не передержите). Достаете форму и заливаете лимонную начинку и продолжаете выпекать еще около 20 мин до образования аппетитной золотистой корочки. Достаете из духовки, даете остыть в форме. Аромат стоит чудесный!

Украшать можно по вашему вкусу. Можно добавить веточки мяты, кусочки лайма и прочего, но мне захотелось добавить чуть орехового вкуса, поэтому добавила дробленный миндаль по краям и просто несколько ломтиков груши.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review