Description
Продовжую тему «індійських посиденьок» Жодна індійська трапеза не обходиться без бобових. Оскільки більшість індійців вегетаріанці, для багатьох це один з основних, поряд з молоком, джерел білка. Ми, мешканці середньої смуги, навіть уявити не можемо, скільки різновидів гороху є в Індії. Я якось вирішила порахувати: вийшло більше 10. Не перераховуватиму їх усі. Сьогодні у нас буде сочевиця, тому що в наших умовах вона є найбільш доступною. «Даль макні» є рідкою кашкою, яку подають з рисом і прісними коржами. Готується дуже легко та швидко. Результат приголомшливий.
Ingredients
-
Сочевиця
2 упак.
-
Вершки
150 мл
-
Гарам масалу
2 ч. л.
-
Томатна паста
2-3 ч. л.
-
Прянощі
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Вот те продукты, которые нам потребуются.
Меня как-то упрекнули на сайте, что я предлагаю какие-то нереальные специи. Специально даю фотографию очень ароматной травки - придает блюду ореховый вкус. У нас она проходит под названием «шамбала», у индийцев она называется «kasoori methi». В Москве в магазине индийских специй всегда имеется в наличии. У меня, правда, данная пачка из старых индийских запасов.
А дальше все предельно просто. Вскрываете банку с чечевицей, сливаете сок, но НЕ ПРОМЫВАЕТЕ! Выкладываете в сотейник. Ставите на огонь.
Когда закипит, кладете туда «гарам масала» и томатную пасту. Размешиваете. Тем временем оно продолжает потихоньку булькать.
Наливаете сливки. Должна получиться жиденькая кашка. Перемешиваете и даете булькать дальше.
Посыпаете сухой шамбалой, перемешиваете. Пробуете и добавляете соль (если есть желание). Даете возможность побулькать секунд 10.
Выкладываете (точнее выливаете) чечевицу в глубокую посуду и подаете на стол под экзотическим названием «Даль макни». Употреблять с отварным рассыпчатым длиннозерным рисом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.