Description
Ніжні равіолі з м'ясом курячої грудки в соусі "дор-блю".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Яйце куряче
2
-
Вода
2 ст. л.
-
Горіх мускатний
-
Сіль
-
Вершки
200 мл
-
Сир блакитний
100 г
-
Курка
-
Хрін
1 ч. л.
-
Майонез
2 ст. л.
Cooking
1. Мелко режем мясо курицы.
2. Смешиваем мясо с домашним майонезом (рецепт майонеза см. в моей кулинарной книге) и хреном.
3. Готовим тесто. Смешать муку, яйца, воду, мускатный орех и соль. Вымесить тесто на протяжении 10 минут.
4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать как можно тоньше тесто.
5. Вырезать рюмочкой и раскатать ещё раз.
6. В середину каждого сочня положить по чайной ложке фарша и защипать края. Отваривать в подсоленной воде 3-4 минуты.
7. Готовим соус. Режем кубиками сыр.
8. Помещаем в сотейник вместе со сливками. Томим на газу до растворения сыра, постоянно помешивая.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.