Description
Млинці можуть виступати не лише сніданком та десертом, а й основною стравою. Пропоную гостру і водночас свіжу м'ясну начинку в мексиканському стилі.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Кефір
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Вода
1/2 стак.
-
Олія
5 ст. л.
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Табаско
15 шт
-
Сіль
1 шт
-
Петрушка
1/2 пуч.
-
Авокадо
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля червона
1/3 шт
Cooking
Первым делом приготовим тесто на блинчики. Я предлагаю приготовить "дырчатые" блинчики на кефире. В глубокой миске взобьем одно яйцо с солью. Просеем муку и введем кефир. Аккуратно перемешаем до гладкого состояния без комочков.
В пол стакана крутого кипятка добавим пол чайной ложки соды и быстренько перемешаем. Ведем воду в тесто, быстро помешивая венчиком. Напечем блины на сковороде с толстым дном. Для приготовления используем растительное масло ТМ "Олейна".
Мелко нарежем репчатый лук, а болгарский перец небольшими кубиками.
На растительном масле Олейна обжарим сначала лук пару минут, затем добавим перец.
Добавим фарш, обжарим его до легкой золотистости, разламывая ребром лопатки. Посолим и добавим табаско (добавьте по своему вкусу). Накроем крышкой, уменьшим огонь, добавим 50 мл. воды и томим 20 минут. За 2-3 минуты до конца приготовления добавим часть порубленной петрушки.
Для свежей заправки нам понадобится спелый авокадо, но не перезрелый, чтобы его можно было нарезать, крепкий томат, свежая петрушка и красный лук. На основании помидора сделаем надрез крестом и опустим на 3 минуты в кипяток, затем достанем и снимем кожицу. Удалим семечки и сок из помидора и нарежем его на небольшие кубики. Оставшуюся зелень мелко порубим, лук и авокадо нарежем на небольшие кубики. Смешаем и посолим все, что нарезали.
На готовый блинчик выкладываем горячее мясо.
Сверху кладем несколько ложек свежей заправки, украшаем ломтиками перца чили, сворачиваем по желанию и подаем к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.