Description
Відбивні із соковитої свинячої шийки, покриті хмарою грибів, овочів та сиру - що може бути смачнішим? Ця страва вже багато років займає гідне місце у нашому будинку. Його не соромно подати на святковий стіл. Відбивні за цим рецептом виходять дуже соковитими та смачними. Рецептів виготовлення відбивних на сайті багато, але в такому виконанні не знайшла. Пробуйте та насолоджуйтесь, це дуже смачно!
Ingredients
-
Шия свиняча
600 г
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
0,25 ч. л.
-
Майоран
1 ч. л.
-
Сіль
-
Гриби
300 г
-
Морква
100 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Оливкова олія
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Майонез
1 ст. л.
-
Сир голландський
80 г
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Крохмаль картопляний
1 ч. л.
Cooking
Режем мясо на 4 кусочка. Если вам попалась молодая свиная шейка, можно на 6
В мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем
Отбиваем наше мясо с обоих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)
В накаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы. Когда грибы обжарятся,
Кладем на крупной терке потертую морковь, кубиками порезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета
Даем немного остыть, добавляем 1ч. л. крахмала, на крупной терке потертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем
Панируем отбивные в муке (это нужно для того, что бы при запекании в духовке отбивные не потеряли сочность), стряхиваем ее излишки
Обжариваем с обоих сторон в небольшом количестве масла до полуготовности
Выкладываем в форму для запекания, на верх выкладываем обжарку, отправляем отбивные в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.