Млинці з амарантовим борошном

Description

Давно мріяла купити амарантове борошно, та все до діла якось не доходило. Точку моїм мріям поставила масляний тиждень))) Борошно куплено (не вважайте за рекламу), залишалося тільки рецепт млинців знайти, що не склало великої праці, і рецепт млинців був чесно "вкрадений" у шеф-кухаря "делікатески". І відразу, майже з точністю, мною відтворено. Млинці дуже сподобалися, тож вирішила поділитися з кухарями. До того ж такі млинці не обов'язково готувати на Масляну, вони відмінно підійдуть, наприклад, і просто для вечері.

Ingredients

Борошно пшеничне

50 г
Борошно амарантове

50 г
Сіль

1/4 ч. л.
Цукор

2 ст. л.
Яйце куряче

6 шт
Молоко

1 стак.
Вода газована

1 стак.
Олія

3 ст. л.
Печінка тріски

200 г
Рис

100 г
Цибуля зелена

1 пуч.

Cooking

Замешиваем тесто. Яйца (2 шт) взбиваем с солью и сахаром, добавляем постепенно муку пшеничную и амарантовую, потихоньку вливаем молоко (молоко должно быть теплое, я подогрела в СВЧ) и газированную воду. И вводим растительное масло. Хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. И отставляем тесто минут на 10. п. с. У автора рецепта не указано, какого объема стакан. Я же молоко и газированную воду отмеряла кружкой объемом на 240 мл.

Пока тесто отдыхает, поставим вариться для начинки рис и яйца. Я это сделала с помощью мультиварки - одновременно: в чаше рис, в контейнере-пароварке яйца. Режим "рис/крупы" на 30 минут.

Жарим блинчики. Тут всё, как обычно. По-моему, даже и расписывать не стОит, КАК жарить блины))

Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 шт блинчиков. Готовые блинчики отставляем в сторону и готовим начинку.

Для начинки делаем такой а-ля салат: печень трески + яйца + рис + зеленый лук. Печень трески и яйца я просто разминаю вилкой, лук "стригу" кухонными ножницами. п. с. подруга не любит печень трески, поэтому для начинки точно таких же блинчиков печень трески заменила баночкой тунца.

Начиняем блинчики и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review