Description
Ці вірменські голубці дуже полюбилися нам для Різдвяного святвечора. Цілий набір корисностей і, до того ж, абсолютно пісні.
Ingredients
-
Пшениця
100 г
-
Квасоля
100 г
-
Нут
100 г
-
Сочевиця
100 г
-
Картопля
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
-
Часник
3-4 зуб.
-
Лист виноградний
Cooking
Пшеницу, фасоль чёрную, чечевицу, нут (у меня не было, поэтому я заменила его на белую фасоль) замочить на 1,5-2 часа и отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Небольшую картофелину отварить, взбить в пышное пюре, не добавляя ни молока, ни масла - ничего!
Лук нарезать меленько, спассеровать до золотистого цвета, в конце обжаривания добавить толчёный чеснок, потомить ещё 2-3 минуты и снять с огня.
Все ингредиенты хорошенько перемешать - картошка не должна проглядывать в общей массе (она у нас только для того, чтобы фарш держался вместе). Посолить, поперчить по вкусу.
Выкладывать фарш на виноградные листики и формировать из них голубчики - какой вам нравится формы. Сложить всё в глубокую посудину, залить на 2/3 водой и тушить на среднем огне 30-40 минут.
Эти голубчики прекрасно подходят для рождественского сочельника, с грибным соусом http://www.povarenok .ru/recipes/show/173 46/ причём, как в горячем, так и в холодном виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.