Description
Коли дозрівають баклажани, я часто роблю це рагу. Його можна їсти як гарячим, так і холодним. Це улюблена страва моєї родини, а особливо її любить дочка.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вода
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Олія соняшникова
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Лук порезать кусочками.
Морковь порезать или натереть на крупной терке.
Баклажаны очистить от кожицы и порезать кусочками.
Кабачки порезать.
Болгарский перчик тоже измельчить.
Помидорки порезать кусочками.
В жаровне разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем к луку отправить обжариваться морковь. Затем к луку и моркови отправляем баклажаны, а следом, минут через 5, кабачки. Когда кабачки пропитаются маслом, к овощам добавляем перец и минутки через 3 помидоры. Чуть добавляем водички, перчим и солим. Доводим до готовности овощи. Муку обжариваем на сухой сковороде (я это делаю не всегда, иногда просто беру муку), размешиваем в 1/2 ст. воды и выливаем в овощи. Варим минуты 3, выключаем.
Подаем на стол, добавив в тарелку мелко порезанный чеснок. Вкус изумительный, в меру остренький. В зависимости от ваших вкусов, можно изменить количество овощей.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.