Description
Дуже смачна, дуже швидка, поживна і, водночас, легка страва (що потрібно дачнику після трудового дня). Печінка виходить ніжною та ароматною – немає ніякого присмаку від курячої печінки, трохи гостра та насичена – пробуємо? За основу взяла антепську кавурму – замінила печінку на курячу та поміняла набір трав та спецій на свій смак.
Ingredients
-
Крупа гречана
1 пакет.
-
Печінка куряча
200 г
-
Цибуля ріпчаста
200 г
-
Чебрець
-
Орегано
-
Перець червоний пекучий
-
Перець чилі
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Кінза
-
Олія
3 ст. л.
-
Помідори чері
-
Сіль
-
Цукор
Cooking
В кипящую подсоленную воду опускаем пакетик с гречкой и варим 20минут.
Пока варится гречка, нарезаем репчатый лук, печень вымыть и обсушить, разрезаем толщиной не более 2 см - я резала вдоль пополам.
Берем сковороду, как можно большего диаметра, нужно, чтобы печень обжаривалась, а не тушилась. Вливаем 2 ст л растительного масла и на очень горячую сковороду, на большом огне, всыпаем печень и сразу быстро мешаем.
Через 2-3 минуты всыпаем лук, добавляем все специи, соль, сахар и обжариваем, помешивая, 10 минут. Огонь не уменьшаем.
Затем всыпаем нарезанную кинзу и петрушку, выключаем огонь и накрываем крышкой.
Достаем пакетик и воды, даем стечь, разрезаем и высыпаем в чашу, добавляем 1 ст л растительного масла и быстро ворошим вилкой.
Выкладываем гречку и кавурму на блюдо, подаем с томатами и зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.