Description
Ці м'які і пухнасті пампушки підійдуть як основа для бутербродів і бургерів, гарні вони до чаю з джемом або медом. А любителі білого хліба можуть їсти їх із супом. З цієї кількості вийшло 10 булочок, 5 штук я приготувала на сковороді, а 5 запікала у духовці. Рецепт взято із журналу Saveur.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кефір
0,5 стак.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Крупа манна
1 ст. л.
Cooking
В теплом кефире распустим дрожжи Саф-Момент.
Вобьём яйцо. Добавим растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо размешаем.
Всыпаем муку.
Замесим эластичное тесто, которое хорошо отстаёт от миски.
Накроем миску пленкой или полотенцем. Оставим на час в теплом месте подняться. Тесто увеличится в два раза.
На сковороду насыплем манной крупы. Никакого масла добавлять в сковороду не надо! Скатаем шарики, у меня примерно 5-6 см в диаметре. Расплющим их оставим на сковороде (10-15 мин) немного подняться.
Включаем плиту на маленький огонь и готовим пока низ не зарумянится,
Затем перевернём их и готовим на другой стороне.
Ради эксперимента вторую порцию пышек я запекла в духовке. Они получились пышными и кругленькими. На вкус это не повлияло, но пышки получились красивее на вид. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.