Description
Риба-локшина безбарвна, майже прозора, дрібна риба розміром менше 10 см, з масою тіла трохи більше 1 г. Далека родичка корюшці. Продається всього кілька днів двічі на рік - навесні та восени. Риба дуже ніжна, на смак щось середнє між корюшкою, кальмаром та креветкою. Як і у корюшки, риба-локшина має огірковий запах. Але не такий яскраво виражений, а легкий, ледве вловимий. Що разом із запахом свіжої риби створює неповторний аромат. Надзвичайно смачно! Завжди купую цю рибу, якщо раптом побачу її у продажу.
Ingredients
-
Риба
1 кг
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Олія
4 ст. л.
Cooking
Вот такая прикольная рыбка.
Рыбу промыть. Выбрать кусочки водорослей и мелкие камушки (если такие встречаются).
Слегка посолить и поперчить. Рыбка имеет своё неповторимый, нежный запах. По этому другие специи здесь не нужны.
Сковороду разогреть. Смазать маслом. Выложить рыбу тонким слоем (в одну рыбку). Обжарить до образования золотистой корочки. После формирования корочки, перевернуть рыбу всей массой (как блин) и слегка обжарить с другой стороны (около минуты).
Таким образом пережарить всё рыбу. Употреблять с пивом, более крепкими напитками или чаем! У меня китайская анисовая водка. Рыбка настолько нежная и вкусная, что ни какого гарнира к ней не нужно.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.