Description
Відразу передбачаю, що прихильники здорового харчування не схвалять мій рецепт. Адже зараз прийнято вважати, що все жирне, смажене, копчене – це шкідливо. Я і сама дотримуюся дієтичного харчування, але іноді "якщо не можна, але дуже хочеться, то можна". І повірте, що ця страва дуже ароматна і смачна. Рецепт із серії "як порадувати чоловіка".
Ingredients
-
Рис дикий
1 пакет.
-
Олія
1 ст. л.
-
Салямі
50 г
-
Сало
20 г
-
Печериці
100 г
-
Кріп
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Свинина
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Суміш перців
1/4 ч. л.
-
Сухарі панірувальні
4 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Зелень
Cooking
Для приготовления таких блюд очень удобно пользоваться рисом в пакетиках. Я взяла смесь риса Басмати Mix белого ароматного и дикого в пакетиках от "Мистраль". Кладём пакетик в кипящую воду и варим на среднем огне 15 минут.
Достаём вилкой из воды готовый пакетик со смесью риса.
Одновременно, пока варится рис, можно заняться фаршем. Перекручиваем мясо и лук на мясорубке, у меня свинина.
Добавляем в фарш яйцо, соль, смесь перцев и панировочные сухари, хорошо вымешиваем.
Для приготовления начинки лук и чеснок чистим и режем мелкими кубиками, обжариваем до прозрачности на растительном масле.
Шампиньоны также режем мелкими кубиками и отправляем на сковороду, жарим около 5 минут.
Мелкими кубиками режем сервелат (или салями) и копчёное сало. У меня домашнее сало. Также отправляем на сковороду, обжариваем 2 минуты на среднем огне.
Кладём рис из пакетика.
Добавляем сухой укроп. Я не солю, так сало и салями солёные, всё перемешиваем. Убираем с огня, даём немного остыть.
На разделочную доску кладём фарш, на него полную столовую ложку начинки. Формуем зразу, обваливаем в сухарях.
У меня получилось 5 штук крупных зраз. У нас в части повара делали котлеты такого размера и формы, и командир называл их "лаптями". Начинки получилось много, но она сама по себе тоже очень вкусная, использовала оставшуюся как гарнир к зразам.
На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на среднем огне зразы до румяности с обеих сторон (около 15 минут).
Подаём зразы горячими с рисом, зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.