Description
Оладки на сніданок – чудово! Але ці оладки вимагають трохи більше часу, зручніше їх пекти до обіду або на полуденок/вечеря. Вони такі смачні, повітряні та ніжні, що не шкода витраченого часу. Та й працювати з ними 20 хвилин від сили, решту часу будуть "працювати" дріжджі. Частуйтесь.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Борошно лляне
1 ст. л.
-
Молоко
200 мл
-
Цукор очеретяний
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Ванільний цукор
1 ст. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Курага
1/2 стак.
-
Груша
1 шт
-
Коньяк
1,5 ст. л.
-
Олія
-
Вода
100 мл
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
Соединить молоко и теплую воду, добавить тростниковый сахар и дрожжи, ванильный сахар, 2 ст. л. муки ( из общего кол-ва), тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут, до "шапочки".
Нарезать курагу и залить коньяком. Отставить.
В забродившую опару просеять оба вида муки, добавить яйцо, соль.
Вымесить до однородного состояния. Прикрыть полотенчиком и оставить на 45 минут, в теплом месте.
Через указанное время тесто заметно выросло. Вымыть и порезать грушу.
Добавить в тесто грушу и курагу с коньяком.
Перемешать и вновь на 45 минут в теплое место, без сквозняков.
Тесто вновь ожило.
Печь оладьи в хорошо разогретом масле по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
Выкладывать оладьи на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.