Description
Всім любителям макової та кокосової випічки присвячується! Та й узагалі любителям солодкого). Найніжніший, ароматний, не сухий пиріг, з мінімальною кількістю борошна, з шоколадним смаком глазурі - просто насолода в кожному шматочку! Заходьте, пригощайтеся, я вас не розчарую!
Ingredients
-
Мак
80 г
-
Молоко
1/2 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор коричневий
4 ст. л.
-
Стружка кокосова
1/2 стак.
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Шоколад темний
100 г
-
Вершки
50 мл
-
Цукор тростинний
1 ст. л.
Cooking
В сотейнике вскипятить молоко, всыпать мак и уваривать на среднем огне до полного впитывания молока
Снять с огня, немного остудить, добавить мед, перемешать, отставить остужать до теплого
В этом рецепте я использовала тростниковый сахар Демерара и тростниковый гранулированный от Мистраль. Гранулированный сахар придает не только карамельный вкус, но и карамельный цвет молоку), - его я использовала в ганаш
Взять миску в которой будем замешивать наше тесто, яйца взбить с сахаром до пышности
Затем добавить все остальные ингредиенты для пирога, кроме готового мака и тщательно перемешать ложкой или венчиком ( у меня стружка цветная и белая, в пропорции 1/1)
Добавить мак, перемешать
Выложить в форму, у меня силиконовая диаметр 18, поставить в предварительно разогретую до 175С духовку. Запекается пирог от 30 до 40 минут, проверяйте на сухую шпажку! Я после 30 минут выпечки проверила, середина была еще немного не готовой, а уже через 3-4 минуты пирог был полностью готов. Ориентируйтесь по своей духовке, не пересушите пирог!
Для ганаша сливки вылить в сотейник, добавить сахар и прогреть на медленном огне до растворения сахара, сливки не кипятить! Залить сливками поломанный на кусочки шоколад, тщательно размешать до однородного состояния.
Пирог при выпечке очень хорошо поднимается, у меня немного треснул верх пирога.
Готовый пирог извлечь из формы, (пирог очень легко вышел из формы) выложить на блюдо, полить еще горячим ганашем. Я еще сверху посыпала крупной кокосовой стружкой.
Дать пирогу остыть, - сколько? А тут на сколько у вас хватит силы воли, - я резала пирог уже минут через 40)). Очень нежный, почти невесомый, с ароматом кокоса и шоколадным вкусом! А крупинки мака просто в каждой клеточке этого шикарного пирога!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.