Description
Ці пісні пиріжки з картопляного тіста з начинкою з пшоняної каші - моя вільна інтерпретація фінських пиріжків з важкою назвою Перунапіірайта. Дуже смачна річ! Поєднання картоплі та каші зовсім не сприймається, як важка їжа, пиріжки просто "відлітають"! Соєвий соус дуже гармонійно сприймається у пшоняній начинці. Рекомендую!
Ingredients
-
Пюре картопляне
300 г
-
Борошно пшеничне
80 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Пластівці пшоняні
1/2 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Кріп
1 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Для начала варим пшенную кашу. Стакан воды нагреваем почти до кипения, всыпаем соль и пшенные хлопья. Доводим до кипения, варим 1 минуту, снимаем с огня и накрываем кастрюльку крышкой. Настаиваем кашу 15 минут. Вливаем растительное масло и перемешиваем.
Вливаем соевый соус
Добавляем измельченный укроп и чеснок. Перемешиваем и оставляем остыть до теплого состояния.
Картошку чистим, отвариваем в воде с солью до полной мягкости, сливаем, оставляя немного отвара в чашке, разминаем в пюре.
Всыпаем в пюре просеянную муку, перемешиваем, добавляем картофельный отвар до получения теста. Оставляем остыть до теплого.
Доску немного посыпаем мукой, выкладываем немного картофельного теста, разминаем в лепешку, в центр выкладываем чайную ложку с горкой пшенной начинки. Сворачиваем лепешку пополам и защипываем края.
Лепим остальные пирожки. Из этого количества картофельного теста и начинки получилось 10 небольших пирожков. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем пирожки. Жарим на среднем огне со всех сторон. Пирожки можно печь в духовке. Смазать пирожки перед выпечкой растительным маслом и выпекать при 200 град. С до румяной корочки.
Выкладываем пирожки на тарелку, даем остыть и приступаем к их поеданию. Вкусно! Правда-правда! Приятного!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.