Смажені карасі в сметанно-яєчній заливці

Description

Для півдня Сибіру немає традиційнішої страви, особливо в сезон. Особливо гарний золотистий карась. Карасей продають багато та повсюдно.

Ingredients

Риба
Яйце куряче

2 шт
Сметана

3 ст. л.
Перець чорний

1/3 ч. л.
Сіль
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Олія

1/4 стак.

Cooking

Карасей почистить, посолить, поперчить по вкусу. Спинки надрезать, обвалять в муке, обжарить на раскаленной сковороде с маслом. Между карасями выложить икру. В миску добавить сметану, куриные яйца, соль и черный молотый перец по вкусу. Обжаренных карасей залить яично-сметанной заливкой, накрыть сковороду крышкой, довести блюдо до готовности на среднем огне.